百合的介绍  

百合为百合科植物卷丹（Lilium lancifolium）、百合（L. brownii）或细叶百合（L. pumilum）的干燥肉质鳞叶，又称白百合、药百合。其味甘，性微寒，归心、肺经，是养阴润肺、清心安神的药食两用佳品，素有"蔬菜人参"之美誉。  

 

 

 中药功效  

1. 养阴润肺（核心功效）  

   - 主治肺燥咳嗽（干咳少痰）、劳嗽咯血（如肺结核），常配麦冬、川贝（如"百合固金汤"）。  

 

2. 清心安神  

   - 用于虚烦惊悸（神经衰弱）、失眠多梦（配酸枣仁）。  

 

3. 现代应用  

   - 含多糖、生物碱等，具有：  

   ✓ 镇咳祛痰  

   ✓ 抗氧化  

   ✓ 调节免疫  

 

 

 注意事项  

1. 禁忌人群  

   - 风寒咳嗽者（痰白清稀慎用）  

   - 脾胃虚寒者（便溏忌大量用）  

 

2. 用法用量  

   - 煎服：6-12g（鲜品30-60g）  

   - 食疗：可煮粥/炖汤  

 

3. 不良反应  

   - 过量可能引起：  

   ✘ 轻度腹泻  

   ✘ 食欲减退  

 

4. 配伍注意  

   - 润肺配沙参  

   - 安神配莲子  

 

 

 品质鉴别  

正品特征：  

1. 鳞叶肥厚，呈长椭圆形  

2. 表面乳白色至淡棕黄色  

3. 味微苦  

 

伪品警示：  

⚠️ 食用百合（无苦味，药效弱）  

⚠️ 硫磺熏制品（酸涩刺鼻）  

 

 

 经典方剂  

- 百合知母汤：治热病后余热未清  

- 百合地黄汤：治精神恍惚  

 

 

 食疗推荐  

▶ 干咳无痰：  

百合30g + 雪梨1个（炖服）  

▶ 失眠：  

百合15g + 莲子10g（煮粥）  

 

 

 贮藏要点  

1. 鲜百合冷藏保存（2周内用完）  

2. 干百合密封防潮  

3. 2015版《中国药典》规定水分≤13.0%  

 

> 小知识：  

- 甘肃兰州百合（甜百合）适合食疗  

- 药用宜选微苦的龙牙百合  

 

（注：百合所含秋水仙碱需高温破坏，建议煮熟食用）