核桃仁为胡桃科植物胡桃（*Juglans regia* L.）的干燥成熟种仁，是药食两用的滋补佳品，具有补肾益精、润肠通便等功效。

 

 一、基本信息

- 别名：胡桃仁、核桃肉

- 性味归经：

  - 味：甘，性温

  - 归经：肾、肺、大肠经

- 主要产地：河北、山西、陕西、云南等地

- 炮制方法：

  - 生用：润肠通便

  - 炒用：增强温补作用

 

 二、功效与临床应用

1. 补肾固精

   - 主治肾虚腰痛、遗精阳痿（常配杜仲、补骨脂）

   - 用于肾虚耳鸣

 

2. 温肺定喘

   - 治疗虚寒咳喘（可配人参、杏仁）

 

3. 润肠通便

   - 用于肠燥便秘（尤宜老人虚秘）

 

4. 益智健脑

   - 改善记忆力，预防老年痴呆

 

5. 现代研究

   - 含不饱和脂肪酸、维生素E等

   - 具有抗氧化、降血脂作用

 

 三、使用注意事项

1. 禁忌人群

   - 阴虚火旺者慎用

   - 痰热咳嗽者忌用

   - 腹泻便溏者不宜

 

2. 用量控制

   - 日常保健10-30克/日

   - 治疗用量9-15克

 

3. 配伍禁忌

   - 不宜与浓茶同服（影响吸收）

   - 避免与泻下药同用

 

4. 不良反应

   - 过量可能引起腹泻

   - 少数人可能出现过敏

 

 四、常见配伍

- 肾虚腰痛：核桃仁+杜仲+续断

- 肺虚咳喘：核桃仁+人参+杏仁

- 肠燥便秘：核桃仁+火麻仁+当归

 

 五、鉴别要点

- 优质品：个大饱满、色黄白、油润

- 劣质品：出油、哈喇味、霉变

 

 六、现代研究

- 富含ω-3脂肪酸，有益心血管健康

- 可改善认知功能

- 具有抗衰老作用

 

总结：核桃仁是滋补强身的食疗佳品，尤其适合肾虚、肺虚及便秘人群。但因性温滋腻，湿热体质及痰热证者不宜多食。建议适量食用，治疗用量需遵医嘱，发霉变质的核桃仁不可食用。