黑芝麻的中药功效及使用注意事项

 

 一、基本信息

- 来源：脂麻科植物脂麻（Sesamum indicum L.）的干燥成熟种子。

- 别名：胡麻、油麻、巨胜子

- 性味归经：

  - 味：甘，性平。

  - 归经：归肝、肾、大肠经。

- 炮制方法：

  - 生用：洗净，晒干。长于润燥滑肠。

  - 炒用：炒至爆响，香气溢出。炒后香气更浓，易于消化吸收，长于补益肝肾。

- 主要产地：全国大部分地区均有栽培。

 

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 二、功效与临床应用

 

黑芝麻是著名的“滋补肝肾、益精养血、润燥滑肠”的食疗佳品，药性平和，适用于长期调养。

 

1.  补肝肾，益精血 (核心功效)

       主治：

           肝肾不足：头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发。

           精血亏虚：腰膝酸软，四肢乏力。

       常与桑叶配伍（如桑麻丸）治疗肝经虚热引起的头昏眼花；或与何首乌、女贞子等同用乌发。

 

2.  润燥滑肠

       主治：血虚津亏引起的肠燥便秘。富含油脂，能润滑肠道，促进排便，尤其适合老年人、体虚者及产后女性的便秘。

 

3.  现代药理研究：

       含丰富的脂肪油（可达60%）、蛋白质、糖类、维生素A、E、卵磷脂、钙、铁等矿物质。

       具有抗氧化、延缓衰老、降低胆固醇的作用。

       能润泽皮肤，促进皮肤保持柔嫩、光泽和弹性。

 

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 三、使用注意事项

 

黑芝麻药食两用，安全性高，但仍需注意适量和用法。

 

1.  禁忌人群

       便溏腹泻者慎用或忌用：因其油脂含量高，有滑肠作用，会加重腹泻症状。

       慢性肠炎患者慎用。

       体内有热毒，如痈肿疮毒者暂时不宜多用。

 

2.  用量控制

       煎服用量：9-15克。

       或入丸、散剂。

       日常保健：每天一小勺（约10-15克）即可，不宜过量。

 

3.  特殊提示

       消化不良者宜用炒品：生芝麻质地较硬，不易消化，炒熟后更易吸收，且香气能醒脾。

       建议碾碎后食用：整粒芝麻外皮较硬，不易被完全消化，营养成分可能无法充分吸收。碾碎或磨成芝麻糊后食用，吸收利用率更高。

 

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 四、常见配伍

   须发早白，头晕眼花：黑芝麻 + 桑叶（桑麻丸）

   乌发养颜：黑芝麻 + 何首乌 + 女贞子 + 枸杞子

   肠燥便秘：黑芝麻 + 火麻仁 + 当归 + 肉苁蓉

   产后血虚便秘：黑芝麻（炒，捣碎） + 蜂蜜（冲服）

 

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 五、食疗应用（药食同源）

黑芝麻是极佳的保健食品，应用广泛：

   黑芝麻糊：最经典的吃法，滋补肝肾，乌发润燥。

   黑芝麻丸：与蜂蜜等制成丸剂，方便携带食用。

   点缀烹饪：撒在米饭、粥、面点、凉菜上，增香增营养。

 

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 重要提示与总结

 

1.  平补佳品：黑芝麻是平和的滋补药，补而不峻，滋而不腻，适合大多数人长期少量服用进行调养。

2.  乌发第一药：在乌发、防治脱发方面，黑芝麻是公认的食疗首选。

3.  润肠通便：是治疗血虚、阴虚、津亏所致便秘的安全有效之品。

4.  碾碎更佳：“吃整粒芝麻等于没吃”的说法虽夸张，但确有道理。碾碎后消化吸收率大大提升。

 

总结：黑芝麻是一味不可多得的药食两用佳品，其滋补肝肾、乌发润肠的功效深入人心。它就像一位温和的“营养师”，缓慢而持久地滋养着身体。使用时只需注意脾虚便溏者慎用，并掌握炒熟、碾碎、适量的原则，即可安全地享受其带来的健康益处。